দৈনিক খাদ্য তালিকায় সামুদ্রিক মাছ/শৈবালের অন্তর্ভুক্তি কোন রোগের প্রাদুর্ভাব কমাতে সাহায্য করবে?

প্রশ্নটা খাদ্যের একটি নির্দিষ্ট পুষ্টি উপাদান আর তার অভাবজনিত রোগ মেলাতে বলেছে। সামুদ্রিক মাছ ও শৈবাল আয়োডিনের ভালো প্রাকৃতিক উৎস।

আয়োডিন থাইরয়েড গ্রন্থির হরমোন থাইরক্সিন তৈরির অপরিহার্য উপাদান। আয়োডিনের অভাবে এই হরমোন কমে যায়, যাকে হাইপো-থাইরয়ডিজম বলে; এর সঙ্গে গলগণ্ড দেখা দিতে পারে, আর শিশুদের বৃদ্ধি ও বুদ্ধির বিকাশ ব্যাহত হয়।

এজন্যই বাংলাদেশে খাবার লবণে আয়োডিন মেশানো বাধ্যতামূলক, আর খাদ্যতালিকায় সামুদ্রিক মাছ বা শৈবাল রাখলে রোগটির প্রাদুর্ভাব কমে।

রাতকানা হয় ভিটামিন এ-র অভাবে, এনিমিয়া প্রধানত লৌহের অভাবে, আর কোয়াশিয়রকর আমিষের অভাবে। সামুদ্রিক মাছে আমিষও আছে, কিন্তু আমিষ যেকোনো মাছ, মাংস বা ডাল থেকেই মেলে; সামুদ্রিক খাবারের বিশেষত্ব হলো আয়োডিন।