ডিমে কোন ভিটামিন নেই?

প্রশ্নটি জানতে চেয়েছে ডিমে কোন ভিটামিন নেই। উত্তর ভিটামিন সি।

ডিম পুষ্টিকর খাবার: এতে উন্নত মানের প্রোটিন আছে, কুসুমে আছে চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন এ ও ডি, আর ডিমে ভিটামিন বি-এর কয়েকটি রূপ, যেমন রিবোফ্লেভিন ও বি-বারো আছে। ভিটামিন ডি খুব কম খাবারে প্রাকৃতিকভাবে থাকে, ডিমের কুসুম তাদের একটি।

কিন্তু মার্কিন কৃষি বিভাগের পুষ্টি তালিকায় ডিমে ভিটামিন সি-র পরিমাণ শূন্য। ভিটামিন সি পানিতে দ্রবণীয় এবং মূলত টক ফল ও শাকসবজিতে থাকে, যেমন আমলকী, পেয়ারা, লেবু ও কমলা। এর অভাবে স্কার্ভি হয়, দাঁতের মাড়ি থেকে রক্ত পড়ে।

এ ধরনের প্রশ্নে মনে রাখার মতো আরেকটি তথ্য: দুধেও ভিটামিন সি ও লোহা খুব কম থাকে। প্রাণিজ খাবারকে ভিটামিন সি-র উৎস ভাবাই সাধারণ ভুল।