হিমোগ্লোবিন কোন জাতীয় পদার্থ?

প্রশ্নটা হিমোগ্লোবিনের রাসায়নিক জাত জানতে চেয়েছে। হিমোগ্লোবিন লোহিত রক্তকণিকার ভেতরের একটি প্রোটিন, অর্থাৎ আমিষ জাতীয় পদার্থ।

এর নামেই গঠন লুকানো: হিম হলো লৌহযুক্ত রঞ্জক অংশ, আর গ্লোবিন হলো প্রোটিন অংশ। একটি হিমোগ্লোবিন অণুতে চারটি গ্লোবিন শিকল ও চারটি হিম থাকে, আর প্রতিটি হিমের লোহা একটি অক্সিজেন অণু ধরে।

এজন্যই হিমোগ্লোবিন ফুসফুস থেকে অক্সিজেন নিয়ে দেহের কোষে পৌঁছায়, আর এর কারণেই রক্ত লাল দেখায়।

ফাঁদ হলো লৌহ বিকল্পটি: হিমোগ্লোবিনে লোহা আছে ঠিকই, কিন্তু তা অণুর ছোট একটি অংশ; পুরো পদার্থটি প্রোটিন। লোহার অভাবে হিমোগ্লোবিন কম তৈরি হয় এবং রক্তস্বল্পতা দেখা দেয়।