সুষম খাদ্যের উপাদান কয়টি?

প্রশ্নটা খাদ্যের উপাদান কয়টি, তা জানতে চেয়েছে। খাদ্যের উপাদান ছয়টি: শর্করা, আমিষ, স্নেহ পদার্থ, ভিটামিন, খনিজ লবণ আর পানি।

এদের কাজ অনুযায়ী মনে রাখা সহজ। শর্করা আর স্নেহ পদার্থ প্রধানত শক্তি দেয়, আমিষ দেহের গঠন ও ক্ষয়পূরণ করে, আর ভিটামিন ও খনিজ লবণ রোগ প্রতিরোধ ও দেহের নানা কাজ নিয়ন্ত্রণে লাগে। পানি দেহের রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যম এবং তাপমাত্রা ঠিক রাখে।

যে খাদ্যে এই ছয়টি উপাদান দেহের প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক অনুপাতে থাকে, তাকে সুষম খাদ্য বলে।

ফাঁদ হলো পাঁচটি। অনেকে পানিকে খাদ্যের উপাদান হিসেবে গোনেন না, তাই পাঁচ আসে; কিন্তু পানি খাদ্যের অপরিহার্য উপাদান।